Кисломолочные продукты в питании детей > Отцы и дети
Дети и отцы    

Кисломолочные продукты в питании детей

707c5723

Кисломолочные продукты – это важная часть рациона подрастающего карапуза. Однако, в последние годы сильно пересмотрены рекомендации по введению этих продуктов в питание ребенка. Дело в том, что было доказано негативное воздействие на организм ребенка раннего введения (до 8 месяцев) в рацион кефира и других кисломолочных напитков, творога и цельного молока.

Эти продукты питания являются неадаптированными, то есть их белковый, жировой и углеводный компоненты, а также количество солей и витаминов не соответствуют полностью потребностям крохи, как например грудное молоко или адаптированная смесь. Поэтому, в питании малыша такие продукты должны появляться, когда пищеварительный тракт и ферментные системы, а также почки, готовы к приему повышенного количества белка, солей и органических кислот. Это срок с 8-9 месячного возраста. До этого срока введение кисломолочных продуктов не рекомендовано. Более того, введение творога иногда рекомендуется отложить на срок 9-12 месяцев. Тогда эти продукты в полной мере проявят свои полезные качества.

Обычно первыми в питании малыша примерно в 8-9 месяцев появляются кефир или биолакт (сладкая кисломолочная смесь на основе особых заквасок), до года не рекомендуется превышать объем кефира в 200 мл. Затем можно познакомить кроху с творогом, примерно в 9 месяцев, однако, творог богат белком, а его избыток вреден для почек малыша, поэтому порцию творога начинают с 30 г к году постепенно увеличивая ее до 50-60 г. После года допустимо кушать в день не более 70-100 г творога.

С натуральным йогуртом без добавок можно знакомиться в 9-10 месяцев, объем его также как и кефира составляет 200 мл.

Обычно творожки предлагаются на полдник или на ужин, утром или днем их лучше не давать, а вот йогурт можно кушать утром, днем или на полдник, кефир рекомендуется давать на ночь. Если вы даете ребенку кисломолочный напиток с сахаром – после его приема необходимо прополоскать рот.

С чем сочетаются детские кисломолочные продукты, с каким питание категорически нельзя давать кисломолочные продукты?
Кисломолочная продукция отлично сочетается с фруктовыми пюре и цельными фруктами. Обычно их можно сочетать в один прием пищи – так повышается пищевая ценность и усвоение обоих видов продуктов. Также можно сочетать их и со злаковыми и овощными прикормами – кашами, крупяными гарнирами, овощными и крупяными супами. Неплохим полдником является кисломолочный напиток с булочкой или печеньем. Это сочетание углеводов, белка и достаточного количества жидкости – он дает чувство насыщения и невысокую калорийность.

Не стоит сочетать в один прием пищи кисломолочные продукты с водянистыми овощами – свежими помидорами и огурцами, они могут послабить. Из-за большого количества белка творог не рекомендуется сочетать с приемом мясных или рыбных блюд, избыток белков из обоих видов продуктов может вызвать сбой в работе почек.

Какой % жирности должен быть в кисломолочном детском питании? Как отследить качество кисломолочной продукции, сроки хранения?
Обычно в питании детей используется 2.5% кефир, а вот йогурты могут быть разной жирности – все зависит от их качеств – есть питьевые йогурты, они менее жирные и более водянистые, есть вязкие йогурты, они приготовлены путем предварительного сгущения, а после этого уже заквашивания молока.

Кроме того, важно – какой это йогурт – они делятся на молочные, сливочные и сливочно-молочные, а соответственно им разделяется и жирность – молочные йогурты имеют жирность до 4.5%, разделяясь на нежирные. диетические – 0.1%, полужирные от 1.5 до 2.5%, и классические – от 2.5 до 4.5 %. Молочно-сливочные йогурты имеют жирность от 4 до 7%, а сливочные 10% и более. в питании детей до года применимы только молочные йогурты средней и классической жирности. после года допустимы все йогурты, корме обезжиренного.

Для детского питания применимы только «живые» продукты, обогащенные микроорганизмами, и имеющие короткие сроки хранения – в среднем кефир и кисломолочные напитки хранятся от 5-7 до 10-14 суток, если упаковка у них особая (тетрапак). Творог обычно хранится в пластиковых контейнерах или стаканчиках.

Строго соблюдайте сроки годности, целостность упаковки и обращайте внимание на внешний вид. Вздутая, плотная или поврежденная упаковка говорит о недоброкачественности продукта. И даже при целостности упаковки, если вы почувствовали неприятный или чрезмерно резкий запах, цвет продукта вас смущает – такой творог или кефир лучше не давать ребенку. Хранить все кисломолочные продукты можно только в глубине холодильника или отдельной полке, там, где температура постоянно поддерживается не выше 2-6 градусов тепла. Нельзя хранить детские творожки или кефир в дверце холодильника!

Каким детям категорически запрещено давать кисломолочные продукты?
Спектр противопоказаний для приема кисломолочных напитков невелик – тяжелые заболевания почек, ранний возраст до 7-8 месяцев. При обменных болезнях и нарушении работы почек нельзя кушать много творога, чтобы не вызывать повышенную нагрузку белком. Кроме того, осторожность следует проявлять при нарушениях обмена фосфора и кальция. Осторожность надо проявлять у аллергиков – при выявленной аллергии на белок коровьего молока под запрет попадают сливки. сыр и творог. Кисломолочные продукты – кефир, йогурт и биолакт обычно имеют в своем составе частично расщепленные белки, поэтому менее аллергены.

Какие проблемы питания можно решить с помощью кисломолочных продуктов?
Кисломолочная продукция – это целая аптека в холодильнике. Спектр полезного действия зависит от микроорганизмов в составе – основные эффекты:
– однодневный кефир слабит стул, так как в нем очень мало еще молочной кислоты, двух-трехдневный. за счет повышения процента кислотности – крепит. на этом свойстве основывается лечебный эффект при запорах или поносах.
– кисломолочные продукты активируют перистальтику, стимулируют аппетит, повышают активность ферментов печени и поджелудочной железы.

– они положительно влияют на микрофлору кишечника, естественным образом нормализуя ее, а значит устраняя дискомфорт в пищеварительном тракте, метеоризм (газы кишечника),
– за счет всего вышеперечисленного они стимулируют кишечный иммунитет, и значит и всю иммунную систему в целом, позволяя меньше болеть.
– эти продукты позволяют бороться с рахитом и анемией. улучшая всасывание в кишечнике кальция, витамина Д и железа.
-кроме того, они содержат в своем составе много витаминов и биологически активных веществ, что нормализует все виды обмена ребенка, борется с гиповитаминозом, гипотрофией, аллергией.
– помогают быстрее выводить из организма лекарства, показаны при лечении антибиотиками, противовоспалительными и другими препаратами.

Часто производитель указывает на содержание в питании пробиотиков и пребиотиков. Есть ли они в детском питании и какую “функцию” они выполняют?
Указание на упаковке «содержит про- и пребиотики», это рекламный ход, позволяющий выделить свою продукцию из всех и сделать ее дороже. Дело в том, что сам по себе любой кисломолочный напиток содержит в своем составе и те, и другие изначально. Пробиотики – это вещества. позволяющие микрофлоре расти и размножаться, в кишечнике этим занимается клетчатка и углеводы, дополнительно извне в основном не требуется ничего. В кисломолочных продуктах содержатся все необходимые для поддержания жизни полезных микробов компоненты без их дополнительного обогащения. Пребиотиками же называют как раз полезные микроорганизмы – обычно это бифидо- или лактобактерии. Так что – биокефир, бифилин или ацидолакт смело можно позиционировать как обогащенный пробиотиками. и это будет чистой правдой!

Кисломолочные смеси: их разновидность. Есть ли смеси с добавками, с какими добавками?
кисломолочные смеси разделяются на две большие группы – адаптированные и неадаптированные. Первая группа – это адаптированные молочные смеси для вскармливания детей раннего возраста, имеющие в своем составе микрофлору и некоторые компоненты. Но это именно смеси для кормления с раннего возраста с некоторыми проблемами пищеварения – запорами, нарушением питания, малым весом. К таким относятся – детская смесь NAN 1 кисломолочный Nestle, детская смесь Semper Bifidus 1, детская смесь Нутрилак КМ кисломолочный Nutritek, кисломолочная адаптироанная смесь АГУША, Малютка ацидофильная. Ими заменяют 1-2 кормления обычной смесью.

Большинство же кисломолочных продуктов являются частично или неадаптированными смесями и прменяются так же как и кефир, с 8-9 месяцев. Это «Бифилин» и «Бифилин М» с бифидобактериями, Биокефир, Бификефир, Бифидок, «Ацидолакт», «Биолакт», «Наринэ».
Обычно кроме полезной микрофлоры никакие дополнительные компоненты и добавки в такие продукты не вводятся.

Йогурты и питьевые йогурты: они есть с различными добавками (ягодами) и фруктозой. Может ли у ребенка быть аллергия на эти добавки (например, если йогурт с клубникой, а у ребенка на нее аллергия)?
По стандартам в питании детей раннего возраста запрещены искусственные добавки, красители, ароматизаторы и консерванты. Поэтому, все добавки в йогурты для детей до трех лет имеют натуральную основу. Естественно, если малыш аллергик – добавки являются для него опасными, и если у него бывали высыпания, например, на клубнику, клубничный йогурт также попадает под запрет. А идеальным является употребление йогурта без добавок, в сочетании со свежеприготовленным пюре из привычных для малыша фруктов или ягод. Все кисломолочные продукты с фруктовыми наполнителями рекомендуется давать малышу с года.

Подсластители (глюкоза, фруктоза или обычный сахар) в кисломолочной продукции для детей также могут вызвать аллергические реакции – поэтому предпочтение надо отдать натуральным продуктам без сахара.

Детские творожки, можно ли их заменить обезжиренным творогом и добавить туда “сладкие” добавки? Почему?
Нет, нельзя. Взрослый творог приготовлен из обычных молочных продуктов и непригоден для питания детей. Во-первых, в нем белковый компонент слишком грубый для нежного пищеварения крохи, это будет нагружать и кишечник, и почки, выводящие избытки белка. Во-вторых. приготовление творога может не отвечать нормам микробиологической безопасности и он может содержать вредные микробы. Особенно если его продают на рынках, где он длительно хранится без холодильника.

Многое готовят в домашних условиях кефир и йогурты. Можно ли его давать малышам до 1 года?
Современные кухонные устройства (йогуртницы, пароварки или мультиварки) позволяют приготовить кефир или йогурт для ребенка дома. Для этого необходима закваска – это обычно готовый йогурт или кефир с молочной кухни или сухие закваски из аптеки. Нельзя пользоваться закваской, которую дала подруга или бабушки, они могут вместо полезных содержать опасные микробы.
Такие продукты необходимо готовить на один раз, не подвергать хранению и при их приготовлении соблюдать меры предосторожности тщательно мыть и стерилизовать посуду и емкости. Дают домашние блюда малышам с 10-12 месяцев.

С какого возраста можно давать ребенку старше 1 года “взрослые” кисломолочные продукты (кефир, творог, йогурт). Кроме вышеперечисленных продуктов, в магазине еще есть такие кисломолочные продукты как айран, тан, кумыс, мацони. Можно ли их давать детям после 1 года?
Любые взрослые напитки приготавливаются из обычного молока, поэтому они не подходят для питания детей раннего возраста (до трех лет) и не сбалансированы под нужды ребенка. Если на упаковке не стоит обозначение «рекомендовано с … месяцев» или « для детей раннего возраста», это автоматически переводит их в разряд «взрослой» продукции, там могут быть стабилизаторы, консерванты. искусственные добавки и эта продукция допустима в питании с трех лет.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Вот, что за один день успевает сделать мама

Редкий мужчина способен справиться со всеми женскими обязанностями...

02 08 2021 2:48:43

Как часто давать деньги ребенку?

Регулярно выделяемые суммы денег помогают ребенку чувствовать себя более взрослым, ответственным и самостоятельным...

01 08 2021 17:17:21

Отвлеките своего малыша от телевизора! Вам в помощь 10 интересных советов

Телевизор – это не единственный простой вариант занять ребенка! ...

30 07 2021 13:44:50

Хорошо в деревне летом

Хорошо в деревне летом Чем занять ребенка в деревне...

29 07 2021 0:28:15

Современный учебно-воспитательный процесс: теория и практика

Есть несколько типичных тактик поведения детей, соответствующих разному уровню познавательной мотивации ребёнка...

28 07 2021 2:56:58

Как и когда нужно переводить ребенка из кроватки в кровать?

Несколько важных советов, которые стоит выполнять!...

27 07 2021 14:40:48

Кусается ребенок: что делать?

С этим сталкиваются многие родители!...

26 07 2021 2:49:11

Почему так важно научить детей благодарности

Каждый родитель несет ответственность за своего ребенка. Очень важно помочь нашим детям развивать те навыки, которые помогут им стать сознательными и здоровыми личностями....

25 07 2021 20:18:52

Я так устала быть беременной, но я боюсь рождения моего ребенка!

Как часто мы боимся неизвестности!...

24 07 2021 21:58:19

Методы лечения гемангиомы у новорожденных и детей

Kоварное «пятнышко» – гемангиома – почти незаметно для глаз продолжало расти, распространяясь на слизистую оболочку рта, а оттуда в гортань…...

23 07 2021 18:11:20

Как просто доставить радость ребенку

Как просто доставить радость ребенку обмен новогодними открытками...

22 07 2021 2:32:25

Крайне ценные качества современных отцов

6 вещей, которые ребенку может обеспечить только отец...

21 07 2021 1:36:34

Новогодние открытки своими руками

Новогодние открытки своими руками В наших открытках мы использовали уже полюбившиеся нам декоративные блестки (глиттер), крупу, тесьму, старые открытки. Появились и новые материалы...

20 07 2021 22:46:24

Самое настоящее детство

Все мы представляли, что у нас будут дети и что мы будем очень строгими родителями. Будем разрешать смотреть телевизор только пол часа в день. И мы очень хотим, чтобы у наших детей детство не пролетело мимо них в гаджетах, компьютерах и телевизорах....

19 07 2021 12:51:44

У ребенка болит горло? Несколько полезных советов, как помочь малышу в домашних условиях!

Обязательно стоит запомнить эти простые, но такие эффективные советы!...

18 07 2021 10:15:20

Подарок маме на 8 марта своими руками

Подарок маме на 8 марта своими руками Простой подарок маме руками ребенка. Мама будет рада...

17 07 2021 0:12:34

Основные способы поощрения детей

Помните, что поощрение должно быть грамотным!...

16 07 2021 5:19:54

Какими должны быть наряды для девочки

Выбирайте платья, которые подходят Вам по душе...

15 07 2021 3:47:54

Воспитание мальчиков: ответы на вопросы

У мужчин есть особая культура....

13 07 2021 14:58:23

Почему муж не хочет ребенка

Если ваш мужчина сразу имел желание родить детей и заботиться о семье, считайте, что он достиг высокого уровня развития...

11 07 2021 17:30:41

Жизнь девочки от рождения до 16 лет за 4 минуты

Со скоростью света!...

09 07 2021 15:28:41

6 правильных способов компенсировать потерю жидкости во время болезни!

Не допускайте обезвоживания детского организма!...

08 07 2021 4:31:19

Никогда не говорите ребенку, что он чего-то не может!

Как сделать так, чтобы ребенок развивался гармонично?...

07 07 2021 11:45:55

Как отметить первый день рождения ребенка

Как отметить первый день рождения ребенка Истории родителей об организации первого дня рождения...

06 07 2021 12:38:45

Мама 8 детей делится «секретами» воспитания большой семьи!

Учите своих детей хорошим манерам!...

05 07 2021 21:36:21

Эмоциональное влияние и проблемы фертильности!

Главное поговорите со своим партнером!...

03 07 2021 14:49:58

Кровотечения при беременности. Когда паниковать?!

Возьмите себя в руки и выясните причину!...

01 07 2021 3:29:15

Это ваша жизнь, когда вы мама девушки-подростка!

Вы обвиняете гормоны. Это гормоны. Это определенно гормоны!...

30 06 2021 19:26:27

Ситуация после развода родителей, когда ребенок настаивает на проживании с отцом

Так что-же не устраивает ребенка в жизни с мамой?...

29 06 2021 18:41:56

Детская дружба: не так все просто!

Общение – это нелегкая наука. У каждого крохи свой темперамент и своя природа. Один властный, другой эмоциональный, третий ранимый, а четвертый пугливый. Но научиться общению можно только общаясь. Именно сейчас помочь малышу преодолеть эти трудности будет гораздо проще....

28 06 2021 14:31:45

Ребенку поставлен диагноз Сколиоз. Что делать в этой ситуации?

Для каждого малыша лечение индивидуальное - помните об этом!...

26 06 2021 21:23:51

Если болеет ребёнок, лечить надо папу и маму

В данной статье представлено немного полезной информации для родителей, которые думают, что......

25 06 2021 21:26:24

Несколько способов, чтобы быстро уложить малыша спать

Проверенные способы помогут родителям...

24 06 2021 12:12:50

Перестаньте говорить детям, что им нужно сидеть на месте!

Дети младшего школьного и дошкольного возраста практически не могут спокойно сидеть на месте!...

23 06 2021 23:31:30

Что нужно знать о гормональной сыпи во время беременности!

Это совершенно естественно, но вы можете бороться с этим!...

22 06 2021 16:44:44

Десять способов, как научить ребенка детей играть самостоятельно

Хотелось бы подробнее остановиться на игровых моментах, приучающих детей отделяться от родителей и помогающих родителям отходить от детей, не разрывая границ игры....

21 06 2021 14:16:11

В первый класс не по возрасту...

Пусть малыш лучше будет отличником в обычном классе, чем троечником среди вундеркиндов...

20 06 2021 7:56:38

10 советов по сну на первые 6 месяцев жизни ребенка, чтобы вы могли немного отдохнуть!

Постарайтесь доверять своим собственным инстинктам!...

19 06 2021 18:36:59

Родители, не живите жизнь за ребенка, пусть он сам учится на своих ошибках!

Учите своего отпрыска преодолевать трудности и вставать после неудач...

18 06 2021 14:29:48

5 золотых правил хорошего воспитания

Психологи из Гарвардского университета обнаружили несколько закономерностей, которые важны для воспитания каждого ребенка...

17 06 2021 23:35:28

Как научить малыша чистить зубки

Играйте с крохой и показывайте личный пример...

16 06 2021 14:30:27

Научите ребенка рисовать цветы

Повесьте шедевр на стену, чтобы малыш ощутил себя настоящим художником...

15 06 2021 20:53:32

Ароматный пирог со сливами для детей от 3 лет!

Воспоминание родом из детства… бабушкины пироги!...

14 06 2021 17:45:19

Еще:
Про детей -1 :: Про детей -2 :: Про детей -3 :: Про детей -4 :: Про детей -5 :: Про детей -6 :: Про детей -7 :: Про детей -8 :: Про детей -9 :: Про детей -10 :: Про детей -11 :: Про детей -12 :: Про детей -13 :: Про детей -14 :: Про детей -15 :: Про детей -16 :: Про детей -17 :: Про детей -18 :: Про детей -19 :: Про детей -20 :: Про детей -21 :: Про детей -22 :: Про детей -23 :: Про детей -24 :: Про детей -25 :: Про детей -26 :: Про детей -27 :: Про детей -28 :: Про детей -29 :: Про детей -30 :: Про детей -31 ::

Ребенок может быть завален игрушками и подарками, но если при этом его родители постоянно отпускают резкие замечания, раздражаются и стыдят, вряд ли он будет чувствовать себя счастливым. Безусловно, не нужно постоянно ощущать родительскую вину за каждое резкое слово, но вот следить за тем, что мы говорим детям и как мы это говорим, придется. А если вы все-таки сорвались на ребенка — лучше извиниться. Даже если вам кажется, что ребенок был неправ.