Дети и отцы    

Разнообразие мясных блюд для детского меню

707c5723

1. Паровой пудинг из мяса

Мясо пропустите через мясорубку, добавьте сливочное масло, желток, молоко, соль. Все перемешайте, добавьте взбитый белок, и переложите в небольшую кружку, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями. Кружку накройте крышкой, поставьте на водяную баню и на маленьком огне готовьте 40- 50 минут.
Вам потребуется: мясо – 50 гр, сливочное масло – 3 гр, яйца – 1/4 шт, молоко – 30 мл, соль

2. Слоеные голубцы

Нашинкуйте листья капусты. Помойте мясо, очистите от костей и сухожилий, порежьте на кусочки, пропустите через мясорубку. Немного воды налейте на дно кастрюли, затем, чередуя, уложите капусту и фарш, первый и последний слой должен быть слой капусты. Добавьте сливочное масло и тушите до готовности. Перед снятием с плиты добавьте сметану и вновь доведите до кипения.
Вам потребуется: сливочное масло – 10 гр, фарш – 30 гр, капуста — 100 гр, сметана – 10 гр, соль

3. Омлет, фаршированный мясом

Яичные желтки разотрите с солью и маслом, добавьте взбитый в пену белок. Кастрюльку смажьте маслом, вылейте в нее взбитые яйца, погрузите ее в другой сосуд с водой, накройте крышкой и поставьте в сильно разогретую духовку на 10 минут. Готовый омлет опрокиньте на тарелку, выложите на него перемолотые мясо и овощи, сверните и облейте томатным соком.
Вам потребуется: 50 г вареного молотого мяса, 1 яйцо, 1/2 кофейной чашки молока, кусочек масла величиной с лесной орех, 1 ст. ложка протертых вареных овощей из супа, зелень петрушки, 1 ст. ложка томатного сока.

4. Фрикадельки с луком и морковкой

200 г нежирной говядины,3 ст ложки муки,Соль,1 морковь,1/2 головки лука
Мясо прокрутите через мясорубку. Смешайте с мукой, посолите. Сформируйте шарики. Морковь и лук натрите на терке. В сотейник налейте немного воды, доведите до кипения. Выложите фрикадельки и варите без крышки пять минут. Добавьте морковь и лук, накройте крышкой и тушите 10 минут
Для детишек постарше можно сначала обжарить фрикадельки на слабом огне в сливочном масле, без добавления воды.

5. Осьминожки из тефтелек и спагетти

Ингредиенты
куриная грудка 0.5 штук,лук 1 штука,яйцо 1 штука,мука 2 ст. ложки,масло растительное 3 ст. ложки,спагетти 100 грамм
из мяса и лука прокрученного на мясорубке делаем фарш, добавив яйцо, соль и перец по вкусу.
формируем небольшие тефтельки, обваливаем в муке, обжарим в растительном масле с двух сторон на сильном огне до золотистой корочки.
вынем, проткнем их спагетти..чем толще макаронины тем лучше…красивей..
количество макарон -любое..кто сколько любит и хочет сьесть.
в кипящую воду по одной аккуратно опускаем тефтельки чтоб не сломать макароны
даем покипеть минут 5, убавим огонь до минимума
выключаем, я даю настояться еще пол часа под крышкой…макароны набухнут…
Приятного аппетита!

6.Тефтели из мяса кролика.

600 г филе кролика 1 яйцо,6 ст.л. отварного риса,1 ст.л. зелени,соль 
Для соуса: 
0,5 л томатного сока,2 ст.л. муки,сок 1 лимона,4 ст.л. сметаны,масло
Мясо пропустить через мясорубку, добавить рис, яйцо, мелко нарезанную зелень, соль. 
Фарш хорошо перемешать, сформовать маленькие шарики, опустить в горячую слегка подсоленную воду (в которую добавлено 1 ст.л. масла) и варить на слабом огне. Готовые шарики вынуть из бульона шумовкой. 
В томатном соке развести муку и соединить с водой, в которой варились тефтели. Соус вскипятить добавить по вкусу лимонный сок, сахар, сметану, соль. 
Готовые тефтели полить соусом

7.Овощное рагу с куриным мясом

Тебе понадобится:
Курица 200 г,Кабачок 200 г,Тыква 100 г,Лук репчатый 20 г,Перец красный сладкий 60 г,Чеснок 1 г,Масло оливковое 15 мл
Приготовление:
Куриное мясо предварительно отвари.
В кастрюлю налей немного оливкового масла. Овощи помой, порежь кубиками. Положи в кастрюлю. Добавь измельченный чеснок. Туда же положи куриное мясо, порезанное кусочками. Накрой крышкой, готовь 15-20 минут.

8.Котлетки паровые с овсянкой и овощами,С 1 года

Тебе понадобится:
Овсяная крупа 50 г,Индейка 30 г,Морковь 50 г,Лук зеленый (перо) 25 г,Лук порей 25 г,Яйцо куриное 30 г,Молоко 50 г
Приготовление:
Мясо перекрутить, Морковку натереть на крупную терку, лук порезать .
Вместо хлеба будем использовать овсянку.Овсянку залить молоком и оставить минут на 10.
Мясо смешать с овощами и овсянкой, добавить яйцо.Готовить на пару 15 минут.
При подаче украсить зеленью

9.Крокеты Морковные ёжики

Ингредиенты:
-Фарш свиной 500 гр.-Морковь 500 гр.-Яйца 2 шт.-Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Для приготовления этого вкусного блюда нам необходимо взять кусочек мяса (чтоб котлетки были сочнее), можно грудинку можно просто нежирную свинину и перемолоть его на мясорубке. Подготовить морковь – помыть, почистить и порезать кусочками, удобными для того, чтоб их так же перемолоть на мясорубке. Так же берем два куриных яйца.Готовим фарш для этого смешиваем мясо, морковь и добавляем яйца. Все тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу.Подготавливаем нашу пароварку- на дно кастрюли наливаем около 1-1,5 литров водички и ставим на сильный огонь, чтоб вода закипела, теперь формируем котлетки (можно это делать чайной ложечкой) и выкладываем на пароварку. Накрываем крышкой и готовим около 15-20 минут. Котлетки готовы – можно звать всех желающих отведать это блюдо!!! Особенно оно придется по вкусу деткам, т.к. форма котлет напоминает ёжиков и колобков. Приятного всем аппетита!!!

10.Шарики из куриного мяса с лимоном,С 2 лет

Тебе понадобится:
Курица 170 гр,Лимон 10 гр,Чеснок 5 гр,Масло подсолнечное 10 мл,Яйцо желток 10 гр,Базилик 5 гр
Приготовление:
Помой и отвари куриное филе в подсоленной воде 20 мин. Разрежь на кусочки.
Выдави чеснок через пресс.
Выдави сок из лимона (1 чайная ложка).
Соедини курицу, чеснок, желток, базилик и лимонный сок, положи в чашу блендера и измельчи.
Разогрей масло на сковороде и обжарь до золистого цвета. 

11.Куриное филе в соусе

Ингредиенты:
Куриное филе 400-500 г,морковь 1 шт,лук 1 шт,вода 400 мл,сметана 5 ст. л.,майонез 2-3 ст л,хмели-сунели 1 ч. л.,паприка молотая 1 ч. л.,соль и сахар по вкусу,чеснок 4 зубчика,зелень,мука 1 ст. л. с горкой,масло для жарки
Приготовление:
1.Мясо порезать не очень крупно.2.Морковь потереть, лук порезать кубиком.3.Мясо обжарить на масле, помешивая, 3-5 мин.4.Отдельно обжарить лук до мягкости, добавить морковь, потушить вместе немного.5.В воду добавить муку, сметану, майонез, все специи (кроме зелени и чеснока), тщательно перемешать. Довести до кипения, добавить поджарку и мясо.6.Тушить на медленном огне 10 мин.7.В самом конце добавить измельченный чеснок и зелень.8.Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!!!

12.Рисовые биточки с курочкой

На 1 порцию(5шт)
Рис отварной – 150г,Желток яйца(сырой) – 1шт.,Филе курицы отварное – 50г,
Рис и желток положить в чашу для блендера – пробить до однородной пюреобразной консистенции. Мясо мелко-мелко порезать. 
Рисовый фарш разделить на 5 частей, сформировать круглые шарики, приплюснуть их, в серединку положить курицу и защипнуть как пирожки, чтобы начинка оказалась внутри, немного покатать биточки в руках до красивого ровненького вида(работать с рисовым фаршем лучше смоченными водой руками, так фарш не будет прилипать). Уложить биточки на противень, смазанный слив. маслом и присыпанный панировачными сухарями и запечь в заранее разогретой духовке до 200градусов – 20-30минут до чуть золотистой, хрустящей корочки (через 15 минут биточки можно перевернуть для равномерного запекания). Готовые биточки чуть охладить и при подаче полить растопленным слив. маслом или сметаной. Приятного аппетита!

13.Мясные фрикадельки-от 9 месяцев

Тебе понадобится:
Свинина нежирная 50 гр,Лук репчатый 10 гр,Яйцо желток 15 гр
Приготовление:
Мясо, лук измельчи в блендере или с помощью мясорубки.Вымеси фарш, добавь 1/2 часть желтка и сформируй из фарша фрикадельки .Опусти их в кипящую воду. Вари в кипящей воде 10 минут.

14.МЯСО ОТВАРНОЕ В СМЕТАНЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Ингредиенты:
Говядина или телятина – 100 г; лук репчатый – 1/8 шт; морковь – один кружочек; петрушка – щепотка; масло сливочное – 1 чайная ложка; сметана -1 столовая ложка; раствор соли – ¼ чайная ложка.
Способ приготовления:
Подготовленное свежее мясо опустить в кипящую воду. Туда же положить коренья, лук и варить при слабом кипении до полной готовности. Затем мясо вынуть из бульона, остудить и нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. Далее разрезать эти ломтики на маленькие кусочки или пропустить их через мясорубку. На терке натереть луковицу, положить в кастрюлю с маслом и потушить. В эту же кастрюлю добавить измельченное мясо, влить сметану и раствор соли. Все тщательно перемешать и прокипятить на небольшом огне около 10 минут.
При подаче на стол мясо полить соусом, в котором оно готовилось. Это блюдо можно подать с картофельным пюре или макаронами. Будет кстати рассыпчатый рис или гречневая каша.
Можно так же приготовить для детей и куриное мясо.

15.Запеканка из макарон с курицей

Ингредиенты:
Макароны – 200г,Лук – 2 шт.,Морковь – 1 шт.,Перец сладкий – 150г,Курица отварная – 200-250 г,Яйца – 2-3 шт.,Молоко – 300 мл,Сыр – 100г,Соль,Перец черный молотый,Зелень,Чеснок – 3 зубчика
Приготовление:
1. Макароны отварить 2-3 мин, воду слить, заправить маслом.2. Лук нарезать кубиком, морковь потереть, перец порезать соломкой.3. Обжарить лук до золотистого цвета.4. Добавить перец и морковь, посолить, поперчить, жарить до полуготовности.5. В конце добавить мелко нарезанный чеснок.6. Мясо нарезать небольшими кусочками.7. Взбить яйца, влить молоко, перемешать, добавить натертый сыр и зелень.
Посолить, поперчить.8. В форму выкладывать слоями: макароны, овощи, мясо, залить молочной смесью.9. Запекать 30-40 мин при 180 .



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Почему потребление Омега-3 важно для развития плода при беременности?

Будущей маме нужно принимать это вещество за двоих!...

29 12 2021 9:53:38

Как социальные навыки вашего ребенка закладывают основу для успеха!

Жизнь полна моментов, которые могут ошеломить нас!...

27 12 2021 12:54:46

Я не хочу воспитывать детей, которые хорошие только «на бумаге»!

Я действительно думала, что этот молодой человек был хорошим!...

26 12 2021 14:46:19

Как мой волевой ребенок меняет меня - к лучшему!

Я просто стараюсь правильно воспитать своего ребенка!...

25 12 2021 5:45:45

У каждой мамы была своя мама

Как найти взаимопонимание между матерью и ребенком...

24 12 2021 13:56:27

Эти добрая и исполнительная нянька помогает родителям

Домашний пес ухаживает за младенцем...

23 12 2021 13:11:20

Игры с прищепками

Веселые игры с прищепками для детей от года...

22 12 2021 9:55:52

Как научить ребенка не перебивать старших

Не нужно больше никаких грубых фраз типа « Не перебивай!»...

21 12 2021 20:38:22

В каком возрасте следует браться за изучение иностранного языка?

Правильный подход к знакомству с иностранным языком с детства, однозначно облегчит изучение языка и в будущем...

19 12 2021 21:16:31

2 типа истерик у детей и правильная реакция родителей

Большинство родителей научены тому, что есть только один надежный способ реакции на истерику — игнорировать ее. Однако имеет смысл научиться различать истерики разного происхождения — ведь реагировать на них надо по-разному....

18 12 2021 11:33:19

Окружите ребенка положительными эмоциями

Учите малыша любить и дарить любовь...

17 12 2021 12:38:48

Катерина Мурашова: Правильного воспитания не существует

Встреча-разговор с детским психологом и писателем Екатериной Мурашовой на тему « Существует ли "правильное воспитание", или Самые распространенные родительские ошибки»....

16 12 2021 14:42:20

Каким должно быть освещение в детской комнате?

Очень важный фактор!...

15 12 2021 2:55:32

5 обвинений, которые никогда не должен услышать отец вашего ребёнка

Первый год после рождения крохи — испытание на прочность не только для вас, но и для вашего мужа. Постарайтесь не говорить ему эти фразы. Кому нужны конфликты?!...

13 12 2021 16:12:29

Равнодушие к собственному ребенку

Прежде чем брать на себя ответственность за маленькую жизнь, каждая женщина должна понимать, что это навсегда...

12 12 2021 5:56:59

Я молюсь, чтобы ты вышла замуж за мужчину, который будет любить тебя так, как твой папа любит меня!

Речь не идет о подарках по особым случаям или неожиданностях в случайные вечера......

11 12 2021 3:52:22

Маме с тревожной душой!

Несколько слов поддержки, которые так нужны!...

10 12 2021 1:32:25

Малыш не говорит, а уже должен... Не переживайте, все наладится

Доверяйте и следуйте своим внутренним чувствам...

09 12 2021 14:48:12

Уроки с ребенком делать не надо!

— Повторяю: делать уроки с ребенком не надо! Собирать с ним портфель не надо! Спрашивать «как там, в школе?» не надо....

08 12 2021 21:27:24

Каково это родить без эпидуральной анестезии, случайно!

В жизни всякое случается!...

07 12 2021 17:19:53

Бабушка и мама. Как распределить роли в воспитании ребенка?

« Мама! Ты скоро станешь бабушкой!» Кажется, с этой фразы жизнь в каждой семье переворачивается....

05 12 2021 13:16:57

Носите деток на руках!

Телесный контакт очень важен для становления психики ребенка...

04 12 2021 20:53:19

Что входит в домашние обязанности наших деток?

Ребенок должен осознавать ответственность перед семьей за свои действия...

03 12 2021 17:34:35

Помогаем ребенку справиться со страхом перед публикой

Панический страх перед публичными выступлениями – не самая приятная особенность психики...

01 12 2021 1:38:20

Дети как иллюзия смысла жизни

Ей кажется, что рождение ребенка решит все ее проблемы или, точнее, отодвинет их решение на неопределенный срок....

30 11 2021 14:49:16

Дорогая мама, я никогда не задумывалась о твоей любви!

Ты была моей мамой, а я была твоей девочкой......

29 11 2021 15:31:50

На что следует обратить внимание родителям, когда у их ребенка корь!

Главное соблюдайте все предписания врача!...

28 11 2021 22:51:15

Когда любовь к детям губительна...

Давайте рассмотрим основные случаи, в которых «избыточная любовь» может навредить ребенку....

27 11 2021 16:38:56

О циннаризине и пиперазине

Детский невролог Олег Корень о популярном циннаризине...

26 11 2021 20:18:17

Нужно ли баловать маленьких детей?

Зачем баловать долгожданного ребенка?...

25 11 2021 22:45:26

Как мыть голову малышу так, чтобы он не проронил ни слезинки

В большинстве случаев родителям приходится применять силу, угрозы и завершать приятные водные процедуры слезами, криками и детской обидой...

24 11 2021 10:19:44

Материнство меняет мозг женщины

Гормоны, вырабатывающиеся у женщины после родов, ухудшают ее отношения с мужем...

23 11 2021 15:38:15

Что делать родителям, если ребенок ворует?

Самая распространенная причина воровства – это детская импульсивность...

20 11 2021 17:31:23

Знала ли моя мама, как сильно я ее люблю?

В ее отсутствие я жажду ответов на вопросы, которые пронизывают мое сердце и душу!...

19 11 2021 5:22:52

Восстановление после родов

В вашей жизни появился самый дорогой человек – ваш малыш. Но после 9 месяцев беременности появился и повод заняться собой: восстановить здоровье и функции организма, рацион питания, улучшить состояние волос, ногтей и кожи. Поговорим об этом?...

18 11 2021 3:58:13

Методика раннего развития детей Марии Монтессори

Помните, в методике Монтессори самое главное – самостоятельная работа, поэтому проявляйте терпение и не пытайтесь что-то навязывать вашему малышу или делать задание за него. То, что взрослый считает элементарным, для трехлетнего человечка может быть непростой задачей. Суть Монтессори-упражнений – давать ребенку возможность действовать самостоятельно, ваша задача – просто присматривать за его работой....

17 11 2021 19:37:52

Самые Важные ЗНАНИЯ, которые Нужно Дать малышу в первые 3 года Жизни!

Не пропустите ничего, ведь малышу важно получить все эти вещи в первые годы жизни!...

16 11 2021 11:48:50

6 фраз, которые превращают ошибки вашего ребенка в позитивные моменты обучения!

Родители могут напрямую влиять на то, как наши дети относятся к неудачам!...

15 11 2021 9:17:40

Вводим прикорм: рыба

Вводим прикорм: рыба Как вводить рыбу в прикорм...

14 11 2021 22:38:46

Игры на кухне с детьми

Игры на кухне с детьми Кухня самое подходящее место для развития мелкой моторики и порой самое любимое место для игр у детей. Почему? Потому что на кухне много всего интересного: крупы...

13 11 2021 7:57:14

Папы, ваши сыновья смотрят на вас!

И я знаю, что это может показаться устаревшим клише, но это правда!...

12 11 2021 9:35:31

Привычки, которые нужно формировать с детства

Чтобы привить ребёнку жизненно важные ценности, нужно самим родителям придерживаться правильного способа жизни!...

11 11 2021 9:37:48

10 важных правил, как воспитать уверенного в себе человека

Уверенность в себе – это качество, без которого нельзя стать успешным человеком...

10 11 2021 17:38:38

Еще:
Про детей -1 :: Про детей -2 :: Про детей -3 :: Про детей -4 :: Про детей -5 :: Про детей -6 :: Про детей -7 :: Про детей -8 :: Про детей -9 :: Про детей -10 :: Про детей -11 :: Про детей -12 :: Про детей -13 :: Про детей -14 :: Про детей -15 :: Про детей -16 :: Про детей -17 :: Про детей -18 :: Про детей -19 :: Про детей -20 :: Про детей -21 :: Про детей -22 :: Про детей -23 :: Про детей -24 :: Про детей -25 :: Про детей -26 :: Про детей -27 :: Про детей -28 :: Про детей -29 :: Про детей -30 :: Про детей -31 ::

Папа, вот видишь, тут нет ничего страшного! Ребенок может быть завален игрушками и подарками, но если при этом его родители постоянно отпускают резкие замечания, раздражаются и стыдят, вряд ли он будет чувствовать себя счастливым. Безусловно, не нужно постоянно ощущать родительскую вину за каждое резкое слово, но вот следить за тем, что мы говорим детям и как мы это говорим, придется. А если вы все-таки сорвались на ребенка — лучше извиниться. Даже если вам кажется, что ребенок был неправ.